طريقة اعداد الحنيذ

طريقة اعداد الحنيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله وبياكم
بمناسبة اقتراب العيد واعتدال الأجواء تكثر الكشتات البرية العزابية منها والعائلية
ومن أجمل مايحلي هذة الطلعات هو الطبخ:
سنتناول في هذا الموضوع بعض الطبخات التي تنفع للبر
اتمنى أن تحوزعلى رضاكم واستحسانكم
أولا: الحنيذ
طريقة التحضير
في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف (يفضل لحم الهرفي أو التيس وينفع الدجاج)

ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي

طبعا من الضروري انه يطبخ على جمر زين وكثير

ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}

ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي

المصدر: مجالس البوادنه - من قسم: مجلس النشاما